I gusti ai frutti esotici sono prodotti in vari modi, tutti molto fantasiosi a seconda di come s’è svegliato la mattina il gelataio. Per la papaya, ad esempio, a volte si mescola melone con un po’ di purè e due maleparole. Altre volte melone e una grattata di parmigiano. O melone e brie. Si, il melone è comune come base. No, la papaya vera non serve. Quanti di voi mangiano abitualmente papaya? Avete mai visto un frutto di papaya? Avete mai sentito qualcuno dire ad un gelataio che quella roba che gli ha messo nel cono non sa di papaya? Ecco.